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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2011年02月12日
2010年12月23日
利き酒処 香味亭（こうみてい）
香味亭さんは、有機農法で作った野菜やお米をお店で提供している居酒屋です。
お米も野菜もマスターが自家農園で作っています。
毎朝６時に収穫した新鮮なお野菜が、お店のメニューに並びます。
基本情報
休日 月曜日
時間 17:30～24:00
住所 前橋市大友町２－５－１１
（産業道路 コジマ電気 東隣）
電話 027-254-2546
まずは、お通し。
この日のお通しはナスのみそ和え
香味農園野菜のピザ ７５０円
これは、一押し。
ゴーヤチャンプル ７５０円
鰹節の風味がまた変わったお味で・・・
焼きたて玉子焼 ６９０円
色々ポテトチップ ５５０円
お隣のお客が頼んでいたので、つい追加してしまいました(^^
香味農園産 シャドークイーン・ノーザンルビー
香味亭さんの地産地消、有機農業へのこだわりは、
マスターがご自身の体調と崩したのがきっかけでした。
ご自分の今までの生活を見直すと・・・
健康は食生活からと悟ったそうです。
一念発起で九州に農業の勉強に行きます。
「なずなの会」
大分で循環農法を実践している赤峰農場で学んだそうです。
マスターの野菜作りの基本は、露地物です。化学肥料も使いません。
腐葉土におからを混ぜた自家製肥料を使います。
畑の手入れも最小限、草刈りもしません。
もちろん背丈が伸びた草は作物の日光を遮ってしまいますから抜き取りはいたしますが、
あまり手を掛けないのが自然農法です。
香味農園の紹介
お店の入り口に農園イベントの写真があります。
年に一度、お店の従業員と収穫祭を行います。
今年ももうすぐお米の収穫、そのときは店をお休みにしてみんなで収穫します。
作業後のバーベキューが楽しみです。
取材日 平成２２年９月２２日
環境アドバイザー Chitomi
お米も野菜もマスターが自家農園で作っています。
毎朝６時に収穫した新鮮なお野菜が、お店のメニューに並びます。
基本情報
休日 月曜日
時間 17:30～24:00
住所 前橋市大友町２－５－１１
（産業道路 コジマ電気 東隣）
電話 027-254-2546
まずは、お通し。
この日のお通しはナスのみそ和え
香味農園野菜のピザ ７５０円
これは、一押し。
ゴーヤチャンプル ７５０円
鰹節の風味がまた変わったお味で・・・
焼きたて玉子焼 ６９０円
色々ポテトチップ ５５０円
お隣のお客が頼んでいたので、つい追加してしまいました(^^
香味農園産 シャドークイーン・ノーザンルビー
香味亭さんの地産地消、有機農業へのこだわりは、
マスターがご自身の体調と崩したのがきっかけでした。
ご自分の今までの生活を見直すと・・・
健康は食生活からと悟ったそうです。
一念発起で九州に農業の勉強に行きます。
「なずなの会」
大分で循環農法を実践している赤峰農場で学んだそうです。
マスターの野菜作りの基本は、露地物です。化学肥料も使いません。
腐葉土におからを混ぜた自家製肥料を使います。
畑の手入れも最小限、草刈りもしません。
もちろん背丈が伸びた草は作物の日光を遮ってしまいますから抜き取りはいたしますが、
あまり手を掛けないのが自然農法です。
香味農園の紹介
お店の入り口に農園イベントの写真があります。
年に一度、お店の従業員と収穫祭を行います。
今年ももうすぐお米の収穫、そのときは店をお休みにしてみんなで収穫します。
作業後のバーベキューが楽しみです。
取材日 平成２２年９月２２日
環境アドバイザー Chitomi
2010年08月13日
農家れすとらん 菜花
環境アドバイザー有志で菜花でランチをいただきました。※取材日2010.08.08
食材提供している農事組合法人「国府野菜本舗」の代表の方にお話しをうかがいました。
基本情報
休日 火曜日
住所 〒高崎市保渡田2000土屋文明記念文学館内
電話027-373-7721
ＨＰ
寿司弁当 （Ｄランチ）６５０円
昔懐かしい野菜のたくさん入った田舎寿司
・松花堂弁当（Ｂランチ）７５０円
野菜を主にお魚を使ったお料理
松花堂弁当（Ａランチ）７５０円
野菜を主にお肉を使ったお料理
農家れすとらん菜花の食材は農事組合法人国府野菜本舗が提供しています。
代表の真塩光江さんにお話しをお伺いしました。
国府は昔から土地が豊かで、国府人参、国府白菜、国府玉葱の産地でした。
人参の種は日本全国に流通しており、国府小学校の隅には人参の碑がありました。
このような地元の食材を朝収穫し、お店に並べたり、形が不ぞろいの野菜は廃棄せず、調理しレストランで提供しています。
真塩さんのご主人を含めた退職した元気な男性が、地元の耕作放棄地を活用し、野菜栽培をはじめています。
そこで生産された野菜もレストランの食材として使ったり、お店で販売する予定です。
朝どり野菜をなるべく包装せず、そのまま秤売りをしようと考えているのですが、包装しない野菜は夕方までには萎れてしまい売り物にならなくなってしまいます。
消費者が事情を理解し、少し萎れていても無駄な包装を好まないという風潮が広まればと期待されていました。
農事組合法人国府野菜本舗は国府小の近くにも店舗があります。
http://kokufuyasaihonpo.nomaki.jp/index.html
こちらも食事ができたり、国府野菜や漬物、惣菜、弁当が購入できます。
土屋文明文学記念館のすぐそばには、国府の野菜やお惣菜を販売する直売所があります。
菜花で国府野菜を食し、購入したい方はこちらも近くですので便利です。
※農家れすとらん菜花を出てすぐのところで抹茶、煎茶のサービスがありました。
土屋文明記念文学館では企画展のある土日は、様々な流派が交代でお茶のサービスをしています。
菜花のおいしい昼食後に、甘いお菓子とお茶をゆっくり楽しむ休日もなかなかいいものではないでしょうか？
環境アドバイザーさんのコメント
野菜中心でヘルシー、女性向き、高齢者向き
古代米はおいしかった。
お弁当のごはんに入っていたみどり米は、大変めずらしいです。
野菜は時間との勝負だとよくわかりました。
見かけの悪い野菜が活かされている。
国府玉葱は苦手な人でも食べられました。
JAは農薬管理が厳しいので、関連農家は低農薬化していて安心。
廃油リサイクルもしていました。
食材提供している農事組合法人「国府野菜本舗」の代表の方にお話しをうかがいました。
基本情報
休日 火曜日
住所 〒高崎市保渡田2000土屋文明記念文学館内
電話027-373-7721
ＨＰ
寿司弁当 （Ｄランチ）６５０円
昔懐かしい野菜のたくさん入った田舎寿司
・松花堂弁当（Ｂランチ）７５０円
野菜を主にお魚を使ったお料理
松花堂弁当（Ａランチ）７５０円
野菜を主にお肉を使ったお料理
農家れすとらん菜花の食材は農事組合法人国府野菜本舗が提供しています。代表の真塩光江さんにお話しをお伺いしました。
国府は昔から土地が豊かで、国府人参、国府白菜、国府玉葱の産地でした。
人参の種は日本全国に流通しており、国府小学校の隅には人参の碑がありました。
このような地元の食材を朝収穫し、お店に並べたり、形が不ぞろいの野菜は廃棄せず、調理しレストランで提供しています。
真塩さんのご主人を含めた退職した元気な男性が、地元の耕作放棄地を活用し、野菜栽培をはじめています。
そこで生産された野菜もレストランの食材として使ったり、お店で販売する予定です。
朝どり野菜をなるべく包装せず、そのまま秤売りをしようと考えているのですが、包装しない野菜は夕方までには萎れてしまい売り物にならなくなってしまいます。
消費者が事情を理解し、少し萎れていても無駄な包装を好まないという風潮が広まればと期待されていました。
農事組合法人国府野菜本舗は国府小の近くにも店舗があります。
http://kokufuyasaihonpo.nomaki.jp/index.html
こちらも食事ができたり、国府野菜や漬物、惣菜、弁当が購入できます。
土屋文明文学記念館のすぐそばには、国府の野菜やお惣菜を販売する直売所があります。
菜花で国府野菜を食し、購入したい方はこちらも近くですので便利です。
※農家れすとらん菜花を出てすぐのところで抹茶、煎茶のサービスがありました。
土屋文明記念文学館では企画展のある土日は、様々な流派が交代でお茶のサービスをしています。
菜花のおいしい昼食後に、甘いお菓子とお茶をゆっくり楽しむ休日もなかなかいいものではないでしょうか？
環境アドバイザーさんのコメント野菜中心でヘルシー、女性向き、高齢者向き
古代米はおいしかった。
お弁当のごはんに入っていたみどり米は、大変めずらしいです。
野菜は時間との勝負だとよくわかりました。
見かけの悪い野菜が活かされている。
国府玉葱は苦手な人でも食べられました。
JAは農薬管理が厳しいので、関連農家は低農薬化していて安心。
廃油リサイクルもしていました。
2010年07月11日
2010年07月11日
エコフードプロジェクトとは
目 的
身近な食品からCO2削減に取り組むという、誰でも簡単に始められるエコを進めていく
活 動
下記視点の野菜直売店、生産者直売所、レストラン、惣菜の情報を集め、データベースと地図を作成し、活用してもらうよう呼び掛ける。
視 点
フードマイレージの少ない地場産の野菜を販売または材料とし提供している
旬の野菜を販売又は提供している
自然エネルギーを活用して生産している
※基準は、いずれかの視点を満たし、「他の人にも紹介したい」という推薦者の気持ちが動くところを紹介していく
情報整理とアウトプット
インターネット上のGooglemapにポイントする。
グンブロに情報蓄積していく。
ネット環境にない人に向けて、又は必要に応じて、誰でもダウンロードし、印刷できる環境を整える。
広 報・Ｐ Ｒ
環境アドバイザーにむけて、情報提供と情報活用をよびかける。
実績をみながら、メディア発信を検討する
地産地消を推進するパーティ、バーベキュー、料理教室などPRイベントを検討する
身近な食品からCO2削減に取り組むという、誰でも簡単に始められるエコを進めていく
活 動
下記視点の野菜直売店、生産者直売所、レストラン、惣菜の情報を集め、データベースと地図を作成し、活用してもらうよう呼び掛ける。
視 点
フードマイレージの少ない地場産の野菜を販売または材料とし提供している
旬の野菜を販売又は提供している
自然エネルギーを活用して生産している
※基準は、いずれかの視点を満たし、「他の人にも紹介したい」という推薦者の気持ちが動くところを紹介していく
情報整理とアウトプット
インターネット上のGooglemapにポイントする。
グンブロに情報蓄積していく。
ネット環境にない人に向けて、又は必要に応じて、誰でもダウンロードし、印刷できる環境を整える。
広 報・Ｐ Ｒ
環境アドバイザーにむけて、情報提供と情報活用をよびかける。
実績をみながら、メディア発信を検討する
地産地消を推進するパーティ、バーベキュー、料理教室などPRイベントを検討する
